Bakterien in Leberwurst?
Januar 11, 2015 | 15,00 EUR | beantwortet von Dr. med. Frauke Gehring
Guten Tag ich habe eine Frage,
ich habe gerade ein Leberwurstglas frisch aufgemacht und erst nach dem Verzehr von 2 Broten festgestellt, dass sie am Rand ein wenig eingetrocknet war und auch am Deckel. Nun habe ich sorge, dass das Glas nicht richtig verschlossen war und ich nun Bakterien wie Listeriose oder Botulismus aufgenommen habe.
Kann das sein? Und auf was sollte ich achten? Wenn ich nun Magen-Darm Probleme bekomme sollte ich rasch ins Krankenhaus fahren? Und in welchen Zeitraum können Symptome maximal auftreten? Kann ich noch irgendetwas tun um gegebenen falls die Bakterien im Magen abzutöten?
Mit freundlichen Grüßen
Guten Tag,
Leberwurstkonserven sehen häufig so aus, dass der Rand etwas \"trockener\" wirkt. Listerien brauchen Sie nicht zu fürchten, da sie nur in rohem Fleisich oder Rohmilchkäse vorkommen. Botulismusclostridien hätten wahrscheinlich den Deckel gewölbt.; es erkranken ca 8 Patienten im Jahr, bei 80 Millionen Deutschen recht wenig.Die Inkubationszeit beträgt 12 bis 36 Stunden, verhindern können Sie jetzt eine Erkrankung nicht mehr, falls Sie infiziert sind.
Häufiger sind Vergiftungen mit anderen Bakterien. Falls Sie nicht nur Magen- Darm- Beschwerden hätten, sondern auch Fieber über 38 oder Blut bzw. Schleim im Stuhl und Schmerzen, bräuchten Se ärztliche Hilfe. Sonst nicht.
Alles Gute!
Herzlichst, Dr. Höllering
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