Orales Allergiesyndrom?

Seit einiger Zeit habe ich folgendes Problem: vermutlich nach Genuss bestimmter Speisen ist am Morgen danach die Zunge und Mundschleimhaut taub und angeschwollen. Zunge fühlt sich an, als hätte man sie an heißem Essen verbrannt. Dieser Zustand hält dann 2-3 Wochen an, so dass ich kaum eingrenzen kann, welche Nahrungsmittel das Problem auslösen. Ich vermute eine Kreuzallergie (habe Frühblüher und Gräser bzw. Getreidepollenallergie). Frage: kann es außer Allergie noch etwas Anderes sein (Pilzinfektion o.ä.?). Wie kann man die sehr unangenehmen Symptome schneller beseitigen? Gängiges Antihistaminikum wirkt nicht, Cortison auch nicht. Vielen Dank!