Alle Fragen der Kategorie Fischzubereitung
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Frage
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Kategorie
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Einsatz
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Datum
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Fisch zäh gebraten
Guten Abend,
mir ist folgendes passiert:
Ich wollte einen Red Snapper in der Pfanne braten, was letztendlich in einer Katastrophe endete. Es handelte sich dabei um ein ca. 600 Gramm schweres Exemplar an dem auf einer Seite noch Haut vorhanden w...
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Fischzubereitung |
€ 30,00 |
16.12.2009 |
beantwortet |
Zubereitung von Tintenfisch
Hallo liebe Köche,
wie gelingt es mir, Tintenfischtuben in der Pfanne so zuzubereiten, dass diese nicht zu zäh werden? Ich habe schon alles ausprobiert und es ist jedesmal misslungen. Öl in die Pfanne, Knoblauch dazu... kein Problem, aber dann ...
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Fischzubereitung |
€ 30,00 |
31.10.2009 |
beantwortet |
Grillen von Fisch
Sehr geehrte Köche,
gerne würde ich mal einen Fisch grillen, statt immer nur Fleisch. Welcher Fisch eignet sich dafür besonders und was ist beim grillen zu beachten?
Für die Antwort sage ich vielen Dank im voraus!
Gruß
Robert
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Fischzubereitung |
€ 20,00 |
28.08.2009 |
beantwortet |
Warum zerfällt mir Fisch regelmäßig beim braten?
Sehr geehrte Damen und Herren,
bei der Zubereitung von Fisch besonders bei Fischarten wie Seehecht oder z.T. auch Seeteufel in Filetform zerfällt mir sehr oft der Fisch in der Pfanne. Ich bestäube ihn mit Mehl wobei ich das überschüssige Mahl ...
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Fischzubereitung |
€ 20,00 |
19.08.2009 |
beantwortet |
