Frag einen Ernährungsberater

Sehr geehrter Fragesteller,

Ihren Angaben zufolge haben Sie einen BMI (body mass index) von 38. Das ist sehr starkes Übergewicht. Insofern rate ich Ihnen dringend –- parallel zu Ihren Bemühungen durch eine Essensumstellung an Gewicht zu verlieren –- sich in ärztliche Kontrolle zu begeben!

Ansonsten schlage ich Ihnen vor, künftig bei Abendessen auf Kohlenhydrate zu verzichten. Das bedeutet: kein Brot, keine Nudeln, keinen Reis, keine Kartoffeln, keine Süßigkeiten und auch kein Bier. Wenn Sie es schaffen, nach 16 Uhr auf Zucker und Kohlenhydrate zu verzichten, hat Ihr Körper eine bessere Chance nachts in die Fettverbrennung einzusteigen. Vielleicht besorgen Sie sich dieses Buch: „Schlank im Schlaf“ (Gräfe und Unzer Verlag). Sie werden natürlich nicht wirklich im Schlaf schlank, aber in dem Buch ist das Prinzip sehr anschaulich erläutert. Wenn Sie sich konsequent daran halten, werden sicher bald einige Pfunde purzeln. Ihr Abendessen wäre dann also Fleisch oder Fisch mit Gemüse oder Salat. Pasta können Sie mittags essen.

Ich habe Ihnen außerdem einige Tipps zusammengestellt, die Ihnen in Ihrer besonderen Arbeitssituation (Pendler) helfen können. Achten Sie bitte auf eine möglichst frische und ausgewogene Ernährung (möglichst wenig industrielle Fertigprodukte).

Grundsätzlich:
- „Weniger ist genauso gesund“ – gesund Kochen heißt nicht zwangsläufig aufwändig kochen: auch ganz einfache, schnell zubereitete Mahlzeiten können gesund und vollwertig sein: Kartoffeln mit Kräuterquark, kurz angebratenes Gemüse mit Hühnchenstreifen, ein Vollkornbrot mit Käse und Gurken…
- „Wenn schon, denn schon“ – wenn Sie einmal Zeit haben und frisch kochen, dann kochen Sie möglichst gleich eine größere Menge und frieren Sie einen Teil davon ein. So können Sie bei Zeitnot auf Ihr eigenes „Fertiggericht“ zurückgreifen.

Frühstück:
- Bananenmilch: Instant-Haferflocken mit Milch und einer Banane pürieren, in ein Trinkgefäß mit Deckel und Strohhalm füllen – kann man im Zug auf dem Weg ins Büro trinken

Mittags in der Kantine:
- Vorsicht vor allem Frittiertem (Schnitzel, Cordon bleu, Pommes, Kroketten) – besser: Bratenfleisch oder gedünsteter Fisch, Reis, Salzkartoffeln
- Vorsicht vor dicken Saucen (viel Fett!)
- Vorsicht vor fertigen Salatsaucen (Frenchdressing u.ä.) – besser: Dressing aus Öl und Essig selber mischen
- Vorsicht bei knallbunten Puddings, Cremes und Schokonachspeisen – besser frischer Obstsalat, Quark, Joghurt
- Bevor Sie im Fast-Food-Imbiss Ihren Hunger stillen – holen Sie sich lieber einen fertigen Salat mit Tunfisch und bereits geschnittenes Obst aus der Frischetheke eines Supermarktes

Abends:
- Halten Sie Vollkornbrot vorrätig (evtl. in Scheiben einfrieren und im Toaster nach Bedarf auftauen) – Vollkornbrot mit gutem Käse, Gurken und Tomaten ist ein schnelles, gesundes Abendessen
- Kaufen Sie Obst und Gemüse, welches die Natur schon „verzehrsfertig“ liefert (wo Sie also keine Schnippelarbeit mehr mit haben): Cocktailtomaten, Spinatsalat, Brokkoli, Sprossen, Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren
- Halten Sie ungewürztes TK-Gemüse vorrätig, sowie portionsgerecht eingefrorenes Fleisch oder Fisch. Gemüse kurz dünsten, Fleisch/Fisch anbraten – fertig.

Zwischendurch:
- immer einen Apfel in der Tasche haben – rettet über plötzliche Hungeranfälle unterwegs hinweg
- nicht überall Süßigkeiten rumliegen haben: was nicht da ist, kann auch nicht gegessen werden
- ungesalzene Nüsse sind ein sehr gesunder Snack (besser als jeder überzuckerte Müsliriegel oder Chips)

Wichtig: machen Sie Essenspausen von 3-4 Stunden. Nicht ständig zwischendurch irgendetwas snacken!
UND: wenn Sie am Wochenende zuhause sind, sollten Sie ein Bewegungsprogramm starten. Walken, Fahrradfahren, Schwimmen, Krafttraining – was immer Sie mögen. Ohne das geht es leider nicht... Aber machen Sie am Anfang nicht gleich zu viel, dann ist die Gefahr groß, dass man nach 3 Wochen keine Lust mehr hat. Fangen Sie langsam und mit realistischen Zielen an, so dass Ihr Körper sich dran gewöhnen kann und Sie Spaß daran bekommen.

Viel Erfolg wünscht Ihnen
Alexa Iwan