Hallo,
nach dem, was Sie schreiben machen Sie schon eine ganze Menge richtig.
Viel Obst und Gemüse ist der richtige Ansatz – optimal sind 5 Portionen am Tag.

Allerdings wird die Wirkung von Vitamin C, was die Immunabwehr angeht, total überschätzt. Natürlich spielt Vit. C dabei eine Rolle – alleine in hoher Dosis kann es jedoch nicht viel ausrichten.
Auf folgende Nährstoffe sollten Sie in der Erkältungszeit verstärkt achten:

1.)Vitamine A, C, E – alle drei sind sogenannte antioxidative Vitamine. Enthalten in rotem Obst + Gemüse, Zitrusfrüchten + Paprika, hochwertigem Öl.
2.)Omega-3-Fettsäuren – enthalten in fettem Fisch wie Lachs, Makrele, Hering.
3.)Folsäure – enthalten in dunkelgrünem Blattgemüse (Frauen sind oft unterversorgt mit Folsäure!)
4.)Zink und Selen – enthalten in Sonnenblumen- + Cashewkerne, Hartkäse, Weizenkeime, Fisch, Vollkorn, Sesam
5.)Vitamin B6 und B12 – enthalten in Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte (Vit. B12 ist ein kritisches Vitamin für Vegetarier, da es nur in tierischen Lebensmitteln vorkommt. Ausnahme: Sauerkraut)

Essen Sie außerdem regelmäßig Joghurt, Kefir und andere Sauermilchprodukte. Sie fördern eine gesunde Darmflora und ein Großteil unseres Immunsystems befindet sich im Darm.
Diäten dagegen sind Gift für Ihr Immunsystem – denn wenn der Körper energetisch unterversorgt ist, haben die Viren leichtes Spiel.

Bei ersten Anzeichen einer Erkältung: heiße Hühnersuppe mit frischem Gemüse kochen. Kein Scherz! Das Hühnereiweiß in Verbindung mit dem in Hühnchen enthaltenen Zink boostert das Immunsystem.

Ansonsten kann ich Ihnen aus eigener Erfahrung empfehlen: gehen Sie regelmäßig in die Sauna! Ich selbst war früher auch einer der Kandidaten, die – trotz guter Ernährung – fast jeden Schnupfenbazillus mitgenommen haben. Seit drei Jahren gehe ich im Winter mindestens 1x wöchentlich in die Sauna und hatte max. eine Erkältung pro Winterhalbjahr.

Alles in allem muss man sagen: eine starkes Immunsystem erreichen Sie nur über einen insgesamt gesunden Lebensstil. Die Ernährung ist eine Komponente dabei – genauso wichtig sind jedoch ausreichend Schlaf, wenig negativer Stress und genug Bewegung an der frischen Luft.
Und: Heizen Sie im Winter die Räume nicht zu stark auf, die trockene Luft trocknet Ihre Schleimhäute aus und Krankheitserreger können leichter eindringen.

Alles Gute wünscht
Alexa Iwan